|
Smoor Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Boemboe(zie recept:zelf boemboe maken)-1 hele kip ontdaan van vel en in stukken gesneden of gehakt-ketjap-azijn-olie-water-fruituitjes-azijn
Voorbereiding: Kip van vel ontdoen en in stukken-boemboe maken
Bereidingswijze: Kip met water in een pan doen zover dat de kip half onder staat. scheutje azijn er bij en zoveel ketjap dat de kip onder staat. verwarmen en aan de kook brengen. daarna nog 10 min. laten koken. dan de stukken kip er uit nemen en droog maken. in de wok de olie verhitten en de kip rondom bakken met de boemboe. daarna de kipstukken terugdoen in de vloeistof waarin het gekookt werd en laten sudderen. het lekkerst wordt het als je de kip in de vloeistof terugdoet en een nacht laat staan.
|
|
|